Świętochłowice - Forum bez polityki
https://hanysy.info/

Magiczne przepisy świąteczne świętochłowiczan
https://hanysy.info/viewtopic.php?f=15&t=8
Strona 3 z 4

Autor:  serena [ 14 gru 2014, 20:16 ]
Tytuł:  Re: Magiczne przepisy świąteczne świętochłowiczan

Pieczenia ciąg dalszy. Tym razem własnoręcznej roboty niemiecka stolla. Jest to ciasto, które nieodmiennie kojarzy mi się z pakietami z Reichu :) A te moje są bez żadnych konserwantów :mD:
Teraz będą leżakowały do Świąt :)

Załącznik:
stolla.jpg
stolla.jpg [ 57.08 KiB | Przeglądany 34380 razy ]


Jakby ktoś chciał przepis, to podaję link:

http://www.wielkiezarcie.com/recipe28716.html

PS. Z mlekiem trzeba naprawdę uważać, reszta bez problemu. I mąki wychodzi jednak więcej niż w przepisie podano, bo sporo trzeba dosypać :)

Autor:  Ewa [ 16 gru 2014, 14:23 ]
Tytuł:  Re: Magiczne przepisy świąteczne świętochłowiczan

czy są tu fachowcy od siemieniotki..? na naszym forum jeden z Userów ma problem z przepisem, może pomożecie, po sąsiedzku? ;)

Autor:  serena [ 16 gru 2014, 17:32 ]
Tytuł:  Re: Magiczne przepisy świąteczne świętochłowiczan

A na czym ten problem polega? Ja wprawdzie nie robię siemieniotki, bo nikt z domowników w niej nie gustuje, ale moja Teściowa robiła i coś tam wiem na ten temat. Jej przepisu nie jestem już w stanie podać, ale jakaś porada by się znalazła :)

Autor:  Ewa [ 16 gru 2014, 19:12 ]
Tytuł:  Re: Magiczne przepisy świąteczne świętochłowiczan

fragment postu:

Cytuj:
Do zagęszczenia ( zamiast zasmażki ) dodawało się tzw. hyrza ( chyba kasza jaglana, żółta, drobna ), szkopuł w tym, iż w "całym świecie wirtualnym" nigdzie nie znalazłem wzmianki o proporcjach i sposobie zagęszczenia, czyli czy wsypać bezpośrednio czy tak, jak zasmażka, zastępując mąkę...
Niestety nasze babcie przepisy tego typu miały w "głowach" i nie zachował się jakikolwiek, dlatego może od zeszłego roku ktoś zgłębił wiedze tajemną i chętnie się podzieli


ja niestety nawet nie wiem, jak siemieniotka wygląda :lol:

Autor:  serena [ 17 gru 2014, 8:06 ]
Tytuł:  Re: Magiczne przepisy świąteczne świętochłowiczan

Ja sobie w ogóle nie przypominam, aby Teściowa dodawała kaszę jaglaną. Z konsultacji z moją Mamą z kolei (też nie wprowadziła siemieniotki do menu wigilijnego, bo jej nie cierpiała) wynika, że zagęszczały zupę tylko niecierpliwe kucharki. Jeżeli zupa będzie wykonana zgodnie z "procedurami, żadna kasza jaglana nie będzie potrzebna.

Ewo, jak chcesz się więcej dowiedzieć o siemieniotce, to tu jest moim zdaniem najlepszy opis i przepis:

http://potomek-kontra-obiad.folog.pl/20 ... emieniotka

PS. Gdybym była tą niecierpliwą kucharką to dosypywałam tej kaszy jaglanej po trochu, na oko :)

Autor:  Ewa [ 17 gru 2014, 10:29 ]
Tytuł:  Re: Magiczne przepisy świąteczne świętochłowiczan

dziękuję Ci sereno! :)

zaraz wkleję Twoją odpowiedź u nas - jakby co, to wątek jest tu: http://forum.chorzow.slask.pl/viewtopic ... 559#105559

pozdrawiam :)

Autor:  serena [ 18 gru 2014, 12:21 ]
Tytuł:  Re: Magiczne przepisy świąteczne świętochłowiczan

Mam nadzieję, że siemieniotka będzie udana :)

A ja dzisiaj prezentuję kolejny tradycyjny, świąteczny wypiek, czyli spekulatius. Ich smakosze podzieleni są na trzy obozy: jedni twierdzą, że ciasteczka pochodzą z Holandii, drudzy, że z Belgii, a jeszcze inni, że mają one swoje korzenie w Niemczech. Nie wiem, które z tych twierdzeń jest prawdziwe, ale prawdą jest, że przepis się rozpowszechnił i ciasteczka znane są i sprzedawane aktualnie na niemal całym świecie. Od dawna kupowałam te ciasteczka, najczęściej na targu u sprzedawców, którzy sprowadzali je z zagranicy.

Ponieważ od jakiegoś czasu staramy się w rodzinie spożywać zdrową żywność, ciasteczka upiekłam sama. Nie posiadam oryginalnych foremek, ale ręcznie je wykroiłam i odcisnęłam okolicznościowe wzorki :) Może daleko im do oryginału, ale wiem, co w nich jest :mD:

Załącznik:
spekulatius.jpg
spekulatius.jpg [ 56.5 KiB | Przeglądany 34317 razy ]

Autor:  serena [ 23 gru 2014, 23:23 ]
Tytuł:  Re: Magiczne przepisy świąteczne świętochłowiczan

216 uszek

Załącznik:
uszka.jpg
uszka.jpg [ 84.3 KiB | Przeglądany 34253 razy ]


204 pierogi

Załącznik:
pierogi.jpg
pierogi.jpg [ 69.67 KiB | Przeglądany 34253 razy ]


Uff... można świętować :mD:

Autor:  serena [ 02 sty 2015, 9:45 ]
Tytuł:  Re: Magiczne przepisy świąteczne świętochłowiczan

I jak się udały świąteczne potrawy? U mnie wszystko znikało, aż miło było patrzeć. To najlepsza nagroda dla kuchareczki :)

A dzisioj bydzie żur :koniczyna:

Autor:  Hajduk [ 02 sty 2015, 22:35 ]
Tytuł:  Re: Magiczne przepisy świąteczne świętochłowiczan

Lodówka opustoszała to chyba dobrze

Strona 3 z 4 Strefa czasowa UTC+1godz.
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/